2016年04月27日
『徳島県遠征17軒目』中華そば【SOUPNUTS】@ 徳島市徳島市南田宮
前回の徳島遠征時に振られた宿題店で、ももぞーが美味いと言ったのでリベンジ。徳島でつけ麺の先駆者的存在のお店です。外観や内装も、とてもお洒落です。
メニューは、とんこつらーめん・辛いとんこつらーめん・魚介出汁らーめん・とんこつつけ麺・辛いとんこつつけ麺・豚骨魚介つけ麺・たっぷり生姜とんこつつけ麺・コショウつけ麺（限定）・白飯・にく飯・にく飯温泉玉子のせ・焼き餃子です。
●とんこつらーめん
唇がテカテカになる程のテロンとした粘度ある骨太なボディの豚骨で、若干感じる魚介がコクに深みを寄与。全く臭みやクドさが無く、円やかな口当たりで美味い。
麺は低加水の中細ストレートで、風味も良くさとくりとした歯応えです。粘度あるスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、チャーシュー・メンマ・半熟玉子半個・刻み葱・海苔です。表面がサーブ前に炙れてた厚みのあるチャーシューは、香ばしく肉の旨味をしっかりと感じられるものです。
徳島県のラーメンとしてのイメージは、あまり感じられないが、つけ麺も含め、新しいものが意外に受け入れられている様ですね。考えてみれば、食べログの一位二位ともに徳島ラーメンじゃないですからね。。。
『SOUPNUTS』
徳島市徳島市南田宮1-6-5
088-677-8380
営業時間：11:30-14:30（平日）
11:30-15:00（土日祝日）
18:00-売り切れ次第終了（平日・土日祝日）
定休日：水曜日
駐車場：あり
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●とんこつらーめん
唇がテカテカになる程のテロンとした粘度ある骨太なボディの豚骨で、若干感じる魚介がコクに深みを寄与。全く臭みやクドさが無く、円やかな口当たりで美味い。
麺は低加水の中細ストレートで、風味も良くさとくりとした歯応えです。粘度あるスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、チャーシュー・メンマ・半熟玉子半個・刻み葱・海苔です。表面がサーブ前に炙れてた厚みのあるチャーシューは、香ばしく肉の旨味をしっかりと感じられるものです。
徳島県のラーメンとしてのイメージは、あまり感じられないが、つけ麺も含め、新しいものが意外に受け入れられている様ですね。考えてみれば、食べログの一位二位ともに徳島ラーメンじゃないですからね。。。
『SOUPNUTS』
徳島市徳島市南田宮1-6-5
088-677-8380
営業時間：11:30-14:30（平日）
11:30-15:00（土日祝日）
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