小物ラヲタのラーメン日記

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年末年始に一番よく行ってたんですが、ご無沙汰なんで赴きました。



いつも、デフォのバリとんこつか、つけ麺しか食べて無く未食の塩とんこつ750円の食券を購入。


サービスの唐揚げ。
ビールが欲しくなります。



見た目は、バリとんこつと変わらないビジュアル。
テロリ感のある濃厚豚骨は｢無鉄砲｣を彷彿させるかの様なドロドロ感です。
従来のより、かなり塩分が強めになってます。





麺は、中細のストレート麺で麺自体は歯切れの良い感じで粘度の高いスープを持ち上げてくれます。

具材は、チャーシュー･味玉半個･海苔･刻み葱となります。チャーシューは相変わらず、しっかりと味付けがされ、しっとりしており美味しいです

タレで食わせる感あるスープの傾向が私の感想ですが今回は、少し塩気がキツい様に思えました。
塩は難しいと思いますが、今後の進化にご期待したいと思います。

『バリバリジョニー』
滋賀県彦根市小泉町701
0749-27-3477
営業時間:11:00-15:00
18:00-22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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