小物ラヲタのラーメン日記

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連食2軒目は、『にっこうact.2』に行こうと向かってましたが、私の胃が優しい味を欲していたので急遽変更し、『本気』に伺いました。



相変わらずの私の定番、あんかけちゃんぽん700円とやきめし+400円のセットを注文しました。



今日は、親父さんが厨房に居ず女将さんが作ってましたが、片栗粉の配分が多くダマがあるし、いつもの適度なとろみでは無く、麺を啜りにくかった(T_T)





麺の茹で上がりには特に問題ありませんでした。コシの強い細麺です。



やきめしは半年ぶり位に食べましたが絶品！
具材は卵と、微塵切りの人参のみのシンプルですが、塩加減･米のパラパラ感は抜群に良いと思います(^-^)



近江ちゃんぽん同様、スープにお酢を入れると、とても美味しいですよ！

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昨日、店主が営業前に鍋を倒して火傷してしまい、凄く心配だった事もあり伺いました。
最近、いろいろあった様で疲れが顔に出てました。

少し前にランチ用のメニューに変更されており、夜の部の内容より的が絞られています(^-^)



今日は、鶏白湯690円と豚めし280円を注文しました。

スープは安定している様なしていない様な…
でも、鶏の旨味がしっかり出て美味しいです。





麺もスープとの相性が抜群ですね♪



豚めし、久々に食べましたが鶏ユッケ丼があった頃と味付けが変わり、どこにでもある物と同じ味付けになってました。
これはこれで美味しいですが、前の韓国風の味も好きだったのになぁ〜と思いました。



まだ暑い日が続きますがお身体を大事にして頂きたいと思います(^-^)  続きを読む