小物ラヲタのラーメン日記

なかなか用事で伺えずでしたが、この日の夕方に約束をしていた事もあり、やっとありつける事が出来ました(嬉)




●味玉柳麺(醤油)

鶏ガラを軸に昆布や、魚介を合わせた醤油味の清湯。優しい甘味に、あっさりながらもしっかりと深いコクのある、繊細な淡麗系のスープ。




エッジが利いてプツンと歯切れ良くコシのある細麺は、小麦の風味も豊かで喉越しもヨロシ。
繊細なスープにジャストです！


具材は、チャーシュー･細切りメンマ･味玉半個･ほうれん草･海苔です。厚みある炭火焼チャーシューは、香ばしく肉肉さがあり、ジューシー。
弾力ある歯応えで食べ応えがあります。
コリコリした歯応えある細切りメンマ。サクサク青々しいほうれん草。

自動全汁機能発動！
相変わらず、細部まで隙の無い一杯でした。
そういえば、今月で8周年を迎えるとの事で、記念のノベルティーを戴きました。




これからも美味しい一杯を戴きに伺い続けたいお店です。

『麺坊 ひかり』
岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8
058-387-8915
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:火曜日･水曜日
駐車場:あり

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