小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2020年04月11日

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中華そば【丸デブ総本店】@岐阜県岐阜市日ノ出町

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大正6年創業で、メニューは中華そばとワンタンのみを、今も変わらぬ味で提供し続けてる超老舗で最近値上がりしてもワンコイン。
中華そば【丸デブ総本店】@岐阜県岐阜市日ノ出町

●中華そば

なみなみに注がれた漆黒のスープは、円やかで甘味ある醤油を合わせ、やや酸味があり油分も少なくさっぱりした味わい。胡椒を掛けると、全体的に少し引き締まる。
中華そば【丸デブ総本店】@岐阜県岐阜市日ノ出町

柔めながらもちっとした弾力ある自家製の中太麺もいいなぁ。

『丸デブ総本店』
岐阜県岐阜市日ノ出町3-1
電話：058-262-9573
営業時間：11:00-18:30頃（売切れ次第終了）
定休日：6日・16日・26日

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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0) │岐阜県岐阜市

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