小物ラヲタのラーメン日記

第5回最強の次世代ラーメン決定戦で、いよいよ滋賀県から初のカップ麺が実現化する事になりました。
にっこうさん、準優勝おめでとうございます！
優勝は、｢麺と心7｣@大阪･阿倍野区ですが関西で優勝･準優勝を獲得してくれた事は関西人として
、両ファンとして喜ばしい限りでございます。

さて…
〜毎月10日は豚骨の日〜




●横浜家系豚骨ラーメン

茶濁のスープは、豚骨ベースの醤油味。割と動物系が前面にしっかりと出ており、タレ･鶏油を多めにしてもらったのですが、これが吉。油が多めでも、濃厚でコクがある割にすっきりとしており飲みやすいスープが特徴的でした。初めての試みも、しっかり家系らしき形で流石です！




麺は、もちもちとした弾力の太麺。存在感こそ、ややスープより弱いが十分近い感じです。


具材は、チャーシュー･ほうれん草･海苔です。チャーシューは、肩ロース。
家系抜きで、にっこうのチャーシューは秀逸。白葱は？？

●キャベチャーセット

味付けは、ごま油かラー油からの選択。
ご飯がススミます。


大昔に一度食べた記憶がある様な無い様な…
あっ、でも今回戴いたものは家系に近い旨さでした。そういえば、14日に15食ほど限定で出させるお店の方が、しらっと居ました(笑)

『ラーメンにっこう』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり

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