2013年08月18日
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『ご当地らーめんツアー4日目』鳥取牛骨らーめん【らーめん チキン野郎】@滋賀県彦根市大藪町
ご当地らーめんツアー4日目は、鳥取牛骨らーめんです。牛骨らーめんは、今まで戴いた事がありませんので非常に楽しみです。
●鳥取牛骨らーめん
白濁したスープは露骨に牛肉の香りが立つもので、牛骨に若干の豚骨出汁を加えたスープ。牛脂で甘味を、豚骨でコクに厚みを。まったり円やかな味わいで、ややオイリーながらもクドさの無い飲みやすいスープ。
麺は、ややウェーブ掛かったもの。ぽくぽくとした食感で、スープの絡みは良いです。
具材は、牛肉･メンマ･蒲鉾･刻み葱です。牛肉は、やや甘辛な味付けで口に入れると、溶けて無くなる程柔らかいです。
未食のジャンルなんで、全くコメントしようがありませんが、牛骨に豚骨を足し算したオリジナリティは、ご当地云々関係無しに美味しい一杯でした。
しゃぁぁあ！ 次、最後ぉー！(爆)
『らーめん チキン野郎』
滋賀県彦根市大藪町21ｰ22
メゾンインペリアル1F
0749ｰ27ｰ6171
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ22:00
(スープ無くなり次第終了)
定休日:火曜日(祝日は営業 翌日休み)
駐車場:あり
チキン野郎ブログ: http://ameblo.jp/chickenyalow
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●鳥取牛骨らーめん
白濁したスープは露骨に牛肉の香りが立つもので、牛骨に若干の豚骨出汁を加えたスープ。牛脂で甘味を、豚骨でコクに厚みを。まったり円やかな味わいで、ややオイリーながらもクドさの無い飲みやすいスープ。
麺は、ややウェーブ掛かったもの。ぽくぽくとした食感で、スープの絡みは良いです。
具材は、牛肉･メンマ･蒲鉾･刻み葱です。牛肉は、やや甘辛な味付けで口に入れると、溶けて無くなる程柔らかいです。
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0)
│滋賀県彦根市
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