小物ラヲタのラーメン日記

関市から岐阜市へ向かう途中、思い出したかの様に立ち寄りました。
実に1年半ぶりの再訪。




あっ、緑のクーパー！
今日は、旨いのを戴けると確信しました(謎)


●ラーメン(並)

茶濁のスープは、濃厚豚骨醤油に鶏油がたっぷり浮いた横浜家系のスープです。豚骨の臭みも少なく、化調が強いながらも出汁感がしっかりとしており、しょっぱウマーな味わいです。




麺は極太平打ち麺で、酒井製麺とは異なるのでしょうか？麺線の長いものです。コシのあるもちもちした歯応えでスープの絡みも抜群です。


具材は、チャーシュー･ほうれん草･刻み葱･海苔です。チャーシューは薄味でしっとり柔らかいです。

ご飯が欲しくなる濃いめの味付けですが、5軒目でしたので自粛しました。スープに染み込ました海苔を巻いて食べるのが、また美味しいんですよねー♪
ブレの波があるお店ですが、今回は美味しく戴けて良かったです。

『横浜家系ラーメン かづ家』
岐阜県岐阜市芥見町3-122
058-244-1332
営業時間:平日12:00-26:00
日曜日:11:00-20:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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