小物ラヲタのラーメン日記

ジョニーグループ全店舗実施の5月の企画。本店とバリバリは限定で、ベルロードはませそばが400円での提供。
野洲は知りません(笑)
本店で限定を食べ終えた後に向かうは、やはり限定を提供している方を選択。


●味噌ブラック

漆黒のスープに大量の胡椒が振り掛けられたものは、味噌×たまり醤油×豚出汁の清湯スープ。
味噌が控えめに感じられるものの、たまり醤油のコクと甘味がカバーされているというか、見事なマリアージュです。大量の胡椒は、少し過剰気味に思えますが、全体的な味わいをギュッと引き締めております。




麺は、汎用の中太ストレート。スープとの相性も悪くないと思います。


具材は、チャーシュー･もやし･味玉･刻み葱･手鞠麩です。しっとり柔らかいチャーシューは、非常に美味しいです。


来月の限定で悩まれている店主さんでしたが、限りある手持ち素材でどんな限定を出してくるのか楽しみですね。

『バリバリジョニー 彦根店』
滋賀県彦根市小泉町701
マルゼンスーパー敷地内
0749ｰ27ｰ3477
営業時間:火〜金11:00ｰ15:00 18:00ｰ23:30
土曜日:11:00ｰ23:30
日曜日:11:00ｰ22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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