小物ラヲタのラーメン日記

阪急神戸線 西宮北口駅から直ぐの場所に位置し、お店の目の前は川が流れているという風情あるシチュエーションです。


夫婦で営んでおられるのでしょうか？｢BACH 88｣のバックプリントのTシャツが、やけに店のモダンな雰囲気と相反しており、それがまたカッコ良く見えました。欲しいなぁ・・・




メニューは、あっさり醤油らぁめん･濃旨醤油らぁめん･つけ麺等があり、今回は濃旨醤油らぁめんを注文しました。


●濃旨醤油らぁめん

茶濁のスープは、鶏白湯×魚介の醤油味。｢濃く旨い｣の略なんでしょうか…
さほどとろみは無いのですが、鶏の旨みはしっかりとしており魚介が後からふわっと追いかけてくる、非常に上品な味わいです。
アオサ海苔がいい仕事をしています。混ぜ合わせても磯臭さで鶏の旨みを損なわせる様な事が無く、上品なスープに風味と旨みを上手く融合出来ている様に思えました。後味もすっきりしており、凄く美味しいです。




麺は、エッジの利いた中細ストレート。コシのある弾力は、スープにも良くあっております。


具材は、チャーシュー･メンマ･アオサ海苔･水菜･笹切りの葱です。厚めのチャーシューは、薄味ながらも柔らかくて美味しいです。
アオサ海苔…
さ い こ う で す 。


今回、此方をご紹介戴けた麺多浪氏に感謝。ウマイッターは伊達じゃなく、本当に美味しかったです。
なかなか此方の地域の訪問が少ないも、周りの方が推す、あっさり醤油らぁめんを是非とも戴きたいと思っておりますので、また再訪したいと思います。

『麺処 ばっは』
兵庫県西宮市南昭和町46ｰ4
電話:非公開
営業時間:11:00ｰ14:00
17:00ｰ0:00
定休日:水曜日
駐車場:近くにコインPあり

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