小物ラヲタのラーメン日記

此方のお店も、昨年末にビーマ氏と伺った時に、｢とんかつラーメン｣を戴いて以来の再訪。




ラーメンの種類の多さにも驚きますが、定食も豊富で焼き肉まで食べられる食堂です。
前回戴いた｢とんかつラーメン｣、なかなか良かったんですが、今回は担担麺を注文致しました。




●担担麺

見た目のビジュアルは、とても担麺麺には見えません。右側には、玉葱と青葱の揚げたもの。左側には、豚挽き肉のピリ辛ミンチ。
ミンチは炒めたてではなく、とても冷たいです。
スープは豚骨ベースの塩味で、ピリ辛ミンチを混ぜると豚の旨味がスープに溶け出し、ややピリ辛な味わいになります。
この揚げたものは、正直不要かと… 過剰な甘味も出てます。
出汁の厚みの無さをミンチでカバーしてますが、辛味も弱く担担麺としてのインパクトは弱いです。






麺は加水高めの中細麺。


ゴマペーストやラー油、花椒等を使ったポピュラーな担担麺とは異なる内容でしたが、意外に面白いです。
色んな種類のラーメンがあるので、またいつか来る機会があれば…

あるかな？

『湖北 ほくほく亭』
滋賀県長浜市西浅井町塩津浜1186
0749ｰ88ｰ0078
営業時間:11:00ｰ14:30
17:00ｰ21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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