2016年07月17日
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さんま節・あご節×鶏のかけSOBA（限定）・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@長浜市南呉服町
直近では、熊本地震の復興支援の記事が4月末に朝日新聞社にあげられており、つい先日も行われたチキン野郎@彦根市の柿町店主とのコラボ復興支援と、身を削ってでも被災
地に対して何かしたいという店主の勇気ある行動に素晴らしいと思ってしまう小物でございます。
●さんま節・あご節×鶏のかけSOBA（1day限定）
節の風味が立っており鶏が逆に下支えとなる、ほぼほぼ無化調に仕上げたスープ。號tetuの清湯は、正直イマイチという印象でしたが、これはめっさ美味かったです。
●濃厚鶏SOBA 塩
約半年ぶりに食べるがブレも無く安定した味わいに安心。もはや県外遠征で色々戴いててもここを上回るお店はなかなか無いのではと思う程の唯一無二であり、関西最強の鶏白湯です。
いやぁ、久々に行きましたが大満足の一杯でした。今、色々な勉強をしているそうで、独学で始めたラーメンから今まで進化が留まる事なく突き進んできましたが、この勉強からの成果が表れるのか、今後の取り組みを注目したいですね。
『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-15:3 0
定休日:月曜日・第1・第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり(駐車券持参で割引あり)
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ラザニア風チーズ焼きオムライス L・オムロー（弐式）【Kitchen OMUHICO】@滋賀県長浜市
塩SOBA・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
信州味噌らーめん【麺場 田所商店】@滋賀県長浜市下坂中町
オムロー（壱式）【Kitchen OMUHICO】@滋賀県長浜市元浜町
濃厚鶏そば・パンナコッタ【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
魚介ダシの中華SOBA 【醤油麺屋 號tetu】＠滋賀県長浜市南呉服町
塩SOBA・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
信州味噌らーめん【麺場 田所商店】@滋賀県長浜市下坂中町
オムロー（壱式）【Kitchen OMUHICO】@滋賀県長浜市元浜町
濃厚鶏そば・パンナコッタ【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
魚介ダシの中華SOBA 【醤油麺屋 號tetu】＠滋賀県長浜市南呉服町
Posted by 〜かず〜 at 21:10│Comments(0)
│滋賀県長浜市
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