小物ラヲタのラーメン日記

●ラーメン(並)

白濁したスープは、濃厚豚骨に鶏油を浮かせた醤油味。丁寧に焚かれた出汁は、タレのカドが立つもののコクと深みがあります。
油分に厚みがありますが、クドさや重さもありません。






麺は、モチッとした歯応えの平打ち太麺。短い長さながらも、しっかりとスープが絡みます。


具材は、チャーシュー･ほうれん草･刻み葱･海苔です。厚みある大判チャーシューは、ホロホロに崩れる程に柔らかいです。

いつもながらの安定した味わい。店主のコミュニケーションの良さなのか、それぞれのお客さんとの暖かい会話。途切れない入客。短期間で、常連の囲い込みがしっかり出来ている様に見え、この地に家系が根付いたんだと、勝手に思い込んでいる小物でした。

『横浜家系らーめん 秀吉家(しゅうきちや)』
滋賀県守山市勝部5-3-28
077-583-2002
営業時間:11:30-14:00
17:00-24:00
日曜･祝日:11:30-20:00
定休日:不定休
駐車場:近くにコインPあり

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