小物ラヲタのラーメン日記

新京橋商店街にある少し分かり難い場所に位置する雑居ビル地下1Fの怪しい雰囲気のお店。この日、闇商人と呑んでいた｢エコデン｣という居酒屋さんのママさんに、ご紹介戴きました。昼間は、やってなくて夜営業のみです。飲み屋さんが多いからでしょうか？


カウンター10席のみのこじんまりとした店内です。


メニューは、｢こってりとんこつ系｣と｢あっさり鶏がら系｣の2種に別れており、何れも醤油･塩･味噌の種類が選べ、他にも限定でつけ麺等もあります。
今回は、こってりとんこつ系の醤油を注文しました。


●醤油とんこつらーめん




白濁したスープはライト豚骨に背脂で、こってり感を出したもの。見た目とは違い、意外にあっさりとしており、臭みが無く円やかです。クドさが無いのでグイグイ飲めます。

麺は、加水高めの細麺。艶やかでぷりっとした食感でスープが良く絡みます。


具材は、チャーシュー･メンマ･木耳･もやし･刻み葱となります。薄切りのバラチャーシューは、しっとり柔らかくて美味しいです。




この日は、現時点で昼間から10時間程飲み歩いていたのですが、スープを最後まで美味しく戴けました。また京橋界隈を立ち寄る機会があれば再訪したいです。

『唯一無二』
大阪府大阪市都島区東野田町5-8-19富士ビル
06-6928-1188
営業時間:18:00-翌4:00
定休日:日曜日
駐車場:近くにコインPあり

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