小物ラヲタのラーメン日記

半年ぶりの訪問です。




店内は、以前に来た頃よりカウンターが改良され増席されてました。
店内も以前より多数の入客数があり増席したんでしょうね。今回も、｢豚骨煮干しラーメン｣の食券を購入しました。




●豚骨煮干しラーメン






テロリとした茶濁の色合いをしたスープは、豚骨出汁に煮干しを合わしたスープなんですが、まろんとした味わいが鶏も加えられている感じもしました。(違うかもです)
煮干しは、ふんわりと感じられる程度ですが粘度が高くない分、バランスがいいと思います。
タレも角が立たず、円やかで非常に飲みやすいスープです。

加水低めの中太ストレート麺は、プツンと歯切れの良い食感でスープの絡みも良好です。

具材は、チャーシュー･メンマ･もやし･刻み葱です。チャーシューは、しっとりした感じで個人的には好みです。

立地条件がとても悪いにも関わらず、お客さんの入りが凄く増えているという事は、その美味しさが地域に広まっているという事なんでしょうね！半年前に戴いた時より美味しくなった気がしたのですが、より今後のご活躍に期待したいです。

『楽園』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00
定休日:日曜日
駐車場:あり

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