2012年12月05日
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彦根ラー1GP受賞作品【笑福】@長浜市田村
彦根ラー1GPで、見事に特別審査員受賞をされた｢無化調｣の豚骨ラーメンを食したく、訪問しました。
店内は、とても静かで落ち着きますね…
カウンター席にコップが置いてあり、セルフでお水を入れるのですが、どれも汚れが凄くて、気が弱い私は何も言わず離れた所にあるコップを取り、何も無かった様に飲んでいる小心者の小物です。
気を取り直して、豚骨ラーメンを注文。
●豚骨ラーメン
微乳化でかなりオイリーな豚骨に背脂がプラス。出汁の旨味が弱く、タレが異様な甘さを立てており、旨味をもマスキング。これは、かなり食べ手の好みが分かれそうな味わいですね。
麺は、加水低めなプラスティッキーな麺。生煮えに近いのと鹹水臭さが際立ちます。
具在は、チャーシュー･もやし･木耳･糸唐辛子･刻み葱です。
まぁ、思う所が満載ではありますが…
『笑福』
滋賀県長浜市田村町1389-1
0749-62-1333
営業時間:11:00-15:00
17:00-21:00
定休日:無休
駐車場:あり
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塩SOBA・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(2)
│滋賀県長浜市
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この記事へのコメント
あっ、ここは今夏、にっこうに行くつもりが行き過ぎて仕方なく行ってしまったお店です。ラオタさんのレポ店で行きたいところが沢山ありますが、いかんせん寒いのでなかなか行けません。でも春に向けて研究させてもらってます。
Posted by あき at 2012年12月05日 23:42
あきさん！
いつもコメントありがとうございます(^-^)
お味は如何がでした？
ツーリングじゃ、これから寒いし雪･凍結で危険なので暖かくなってからの方がいいかもですね！
いつもコメントありがとうございます(^-^)
お味は如何がでした？
ツーリングじゃ、これから寒いし雪･凍結で危険なので暖かくなってからの方がいいかもですね！
Posted by 〜かず〜 at 2012年12月06日 00:12
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