小物ラヲタのラーメン日記

最近、滋賀県では個人的にリピ率が高い店舗の一つです。
今回の訪問時も満席状態で、入れ替わり立ち替わりお客さんの流動が凄いです。
今回は、新しくメニューに増えていた炙りチャーシュー丼をラーメン･餃子と共に食券を購入しました。

●ラーメン 海苔増し




白濁した色合いのスープは、程良く乳化した濃厚豚骨出汁に醤油ダレと鶏油の合わさった横浜家系ラーメンです。しっかりと旨味とコクがあり、美味しいです。塩気がやや立ち気味なので、ご飯はひっしゅー(漠)
スープが具材の加減で少しぬるめなんで、熱々で提供してくれれば言うことなしなんですが…

麺は酒井製麺の極太平打ち麺。従来の家系より、やや固めの仕上がりですがモチモチした歯応えも非常に良く、スープをしっかり持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･ほうれん草･白葱･海苔です。厚みもあり大判のチャーシューは、とても柔らかくて美味しいです。




●炙りチャーシュー丼






厚みあるチャーシューを炭火で炙っており、焼き鳥の様な甘味ある醤油タレが上から掛けられてます。
これ！！めちゃくちゃ香ばしくてすんごく旨〜い！！
残念なのは、チャーシューが1枚分の量しか無い事でしょうか…
禿禿しく増量を希望。
スープに浸した海苔で巻いて食べると旨さ倍増。

●餃子


小ぶりなサイズで野菜たっぷりの餡。表面がカリカリに焼かれたものは、女性受けしそうな感じのヘルシーな味わいです。

オープンして、そんなに日が経った訳でも無いですが、関西でもまだまだ、滋賀県では片手で数えれる程しか無い横浜家系ラーメンも、此方はそんなイメージを払拭させる程の人気ぶりです。家系ファンとしては嬉しい限りですね。

『横浜家系らーめん 秀吉家(しゅうきちや)』
滋賀県守山市勝部5-3-28
077-583-2002
営業時間:11:30-14:00
17:00-24:00
日曜･祝日:11:30-20:00
定休日:不定休
駐車場:近くにコインPあり

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