小物ラヲタのラーメン日記

実はタンメンを頂いた事がありませんでして、これが本場なのか定かではありませんが訪問しました。


此方のタンメンは｢板谷流タンメン｣というものらしく、愛知県稲沢市にある｢タンメン専門店 板谷｣の流れを汲む、一般的な関東のタンメンとは異なるものらしいですが一般的なタンメンすら詳しくは知らない小物です…

店内は、ランチタイムもあるのか、ほぼ満席状態。
メニューは、タンメンと他に唐揚げセット･半炒飯セット･ご飯のみ。
タンメンは、有料の追加トッピングとお好みの辛さを選べます。
今回は辛いもん好きなんで、お初ですが5辛に挑戦しました。




●タンメン




野菜がたっぷりある私のイメージしたタンメンとは違い、野菜は盛っていません。透き通った色のスープは、豚肉･白菜･にら･にんにく･キャベツ等の野菜に塩ダレを合わせた、あっさりして具材から旨味の出た野菜スープです。にんにくの仄かな風味と野菜の甘味が非常に美味しいです。どことなくですが、｢彩華ラーメン@奈良市｣に似た味わいがあり、ジャンクさを感じました。

麺は、加水低めの平打ち細麺で、これがスープに合ってて絡みも凄くいいです。


真ん中の赤い辛味あんを混ぜていくと、一気にスープの色が真っ赤っかになりましたが、別に驚く程の辛さではありませんでした。


テーブルの上にある、入れ放題の酢もやしを投入するとさっぱりしたスープに変化し、また違う味わいを楽しめます。


替え玉も頂きたかったのですが、他のお店も行く予定があり断念。
個人的には好みでしたので、また再訪したいお店です。

『元祖タンメン屋 大垣店』
岐阜県大垣市長沢町5-27
0584-47-9155
営業時間:11:30-翌3:00
定休日:無休
駐車場:あり

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