小物ラヲタのラーメン日記

1938年創業、屋台からスタートした京都の老舗名店｢新福菜館が6月26日に｢遊遊｣跡地にオープンしたのですが、京都の本店は過去よく行った記憶があります。
長らく頂いておりませんでしたので期待を膨らましての訪問です。


店内は比較的空いておりました。座席はカウンター8席に、自在に連結組み合わせが出来るテーブル席が計10席20人が座れる様になってます。


連食中でしたが、炒飯も食べたかったのでAセット(中華そば･やきめし小)を注文しました。
麺の固さ、スープの濃さ、葱の量、チャーシューを赤身か白身のチョイスなど好みをオーダー出来ます。




●茹で卵サービス


●中華そば
(麺固め、葱多め)


漆黒なスープは、色のイメージとは異なり醤油辛さを感じさせない鶏ガラ豚骨出汁ベースの醤油ラーメンです。仄かな甘味と醤油のコクがあり美味しいのですが、苦味があった様に思えた記憶と違いました。


スープの色が染まった中太ストレート麺は、弾力がある歯応えでスープがよく絡みます。


具材は、チャーシュー･刻み葱･もやしです。
チャーシューは、オーダーしなければ赤身と白身を半々で入れてくれるのですが、味付けもしっかり付いてしっとりした感じ、とても柔らかく美味しいです。


●やきめし小


湖国でいうブラック炒飯的ビジュアルです。
ぼそぼそしており、特有の苦味と焦がし醤油の香ばしさが無く至って普通のやきめしでした。
本店で初めて食べた時は衝撃的だったんですが…

まだ、オープンして間もないので今後のご活躍にご期待したいです。

『新福菜館 石山寺店』
滋賀県大津市平津1ｰ13ｰ18
三幸マンション1F
077ｰ537ｰ011
営業時間:11:00ｰ22:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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