小物ラヲタのラーメン日記

月曜日は休みのラーメン屋が多く、ふと思い立ち赴きました。


思った以上に美味しかった記憶があり、未食の｢豚骨煮干しラーメン｣と炒飯セットの食券を購入。




カウンターのみの席は、お昼の時間を過ぎていながらも満席状態で、大半はサラリーマンの方々でした。

茶濁の色合いしたスープは、テロリと乳化した豚骨に煮干しのWスープで、煮干しのガツンとした感じはさほどありませんが、豚骨の粘度さから考えるとバランスが良く非常に飲みやすいスープです。




茹で加減固めでお願いした麺は、プツンと歯切れよく旨い。スープも良く絡みます。


具材は、チャーシュー･刻み葱･メンマです。チャーシューは、しっとりした感じで個人的には好みです。メンマは表面を少し炙っています。あまり、変化は感じないのですが…

●炒飯


お米一粒一粒がパラパラの仕上がりなんですが、火力が強いのか炒め時間が長いのか油少な目にお玉押し付け過ぎなのか、結構焦げ付いておりお米の水分が飛び過ぎで、具材も含め少し固く思えましたが、味付けは美味しいのですが…

徒歩で伺える場所ではありませんが、意外に穴場の美味しいお店です。

『楽園』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00

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