小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2012年06月18日

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湖国ブラック【麺屋號tetu】@長浜市南呉服町

最近は湖国ブラックに力を入れている様で、以前食べたよりも進化したとの情報を聞き、赴きました。

●湖国ブラック
湖国ブラック【麺屋號tetu】@長浜市南呉服町

鰹出汁がガツンと効いてますが、やはり溜まり醤油の存在感が弱いかと…
もう少し塩分が強くなっても良いのではと思いました。

麺は棣鄂製麺で、やや平打ちの縮れ太麺。モチッとした歯応えも良く、スープが染みて美味しいです。
湖国ブラック【麺屋號tetu】@長浜市南呉服町

具材は、チャーシュー･刻み葱･手鞠麩･メンマ･背脂･中粗唐辛子･粗挽き胡椒です。チャーシューは、厚みがあってジューシーです。
湖国ブラック【麺屋號tetu】@長浜市南呉服町

関西Warkerに、掲載されたとの事ですが鶏白湯を主軸に、更に邁進出来る様ご期待したいと思います。らの道ポスター設置協力ありがとうございますm(_ _)m
湖国ブラック【麺屋號tetu】@長浜市南呉服町

【らの道】ポスター設置協力店舗:KITCHEN OMUHIKO･肉そば屋にっこう･にっこう本店･麺屋レノン･麺屋號tetu･麺屋ジョニー本店･麺屋ジョニーベルロード店･バリバリジョニー
ご協力ありがとうございます＼(^o^)／

『麺屋號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:コインPあり(駐車券持参で割引あり)

*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=

*號tetu･mixiコミュ*
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(2) │滋賀県長浜市

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この記事へのコメント

ブラックってわりには普通の醤油拉麺だね。
万人ウケはすると思うけど。名前程のインパクトは。

Posted by ガガ at 2012年06月18日 11:56

ガガさん
コメントありがとうございます！
確かに溜まり醤油のインパクトさは、貧弱かもしれませんが現在は改良をされているそうですよ！

Posted by 〜かず〜 at 2012年06月18日 23:13

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