小物ラヲタのラーメン日記

昨年、春限定を頂き、衝撃を受けたあの頃から、もう1年が過ぎました。


4月5日よりスタートした春限定の『春香』を頂きにシャッターポール宣言を店主にした上で訪問しました。もちろん当日の到着はその日一番のり！


〜春香〜750円(昼夜各食10食限定)




今年も去年と変わらずビジュアルが美しいです。
鶏の旨味がしっかり抽出された出汁にアゴ出汁、豆乳が入っており上から掛かった桜油が円やかな白湯スープを仕上げております。風味も良く、とても飲みやすいです。
ピンク色の桜油は、まさしく今の春の桜景色を連想させてくれますね。


麺は、中太ストレート麺で少し柔らかめな歯応えでしたが、スープによく合います。


具材は、鶏叉焼･ワンタン･桜の塩漬け･茹で卵を刻んだもの･水菜･白髪葱です。相変わらず、こちらの鶏叉焼は柔らかくジューシーで旨い！真屋のワンタンはお初ですが、中身の餡は紫蘇梅が入った鶏ミンチで、ぷりっとした食感とさっぱりした味わいはスープとの相性も良く、ワンタンがちゅるちゅるでこれまた旨〜い！




桜の塩漬けはスープの塩加減の程良いアクセントとなり、円やかなスープを締めてくれます。


卵は、見た目の色合いとしては良いのですが黄身がスープに溶け込んでしまうので、個人的には不要かと思いました。

ランチ時には、おにぎりが付いてお得ですよ。


今年も非常に満足させて頂きました一杯。
期間が終わるまでにもう一度食べたいです(^-^)

〜春香〜
4月5日から4月25日までの期間となっております。

『真屋』
岐阜県大垣市熊野町4ｰ6
0584ｰ91ｰ2289
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ21:00
定休日:火曜日･第1･3月曜日
駐車場:あり

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