小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2012年03月17日

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【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

改装オープンして3週間経ちました。
店内入ると女性客が多く、客層が少し変わった様に思えました。

●Mr.鶏男(試作)
【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

従来の鶏白湯より更に煮詰め肉片が混ざったもので、かなり粘度があります。凝縮された鶏の旨味がふわっと口の中で広がります。
濃度が高いのに対して塩タレの量が一緒の為、少し塩気が強く感じます。

麺は、棣鄂さんの#17位のエッジの効いた平打ち麺で歯応えも良く、スープを持ち上げてくれます。
【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

具材は、チャーシュー･刻み葱･ナルト･メンマとなります。チャーシューは以前より進化しており、しっとりとしており、とても美味しいです。
【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

4月より屋号を『麺屋號tetu』として完全リニューアルしたタイミングで提供予定となるそうです。
今後の更なるビルドアップに期待したいです。

『The Ra-men Style 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:隣にコインパーキングあり(駐車券持参で割引あり)

*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=

*號tetu･mixiコミュ*
http://m.mixi.jp/view_community.pl?id=5653953&guid=ON

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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0) │滋賀県長浜市

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