小物ラヲタのラーメン日記

いっこくさんのブログで、｢豚リブの一本のせ｣に釣られ久々の訪問をしました。


今回は、平日お昼限定こってりしょうゆの爆走セット880円に豚リブの一本のせ+250円を注文しました。





従来のこってりしょうゆは、濃厚鶏豚骨でボディが重く醤油ダレが強めなスープです。いつも頂くのが和風こってりでこのベースに魚介出汁割りなんですが、私は、やはり和風の方が好みですね。


麺は、中細縮れ麺でプリプリした食感です。スープがよく絡みます。



具材は、豚リブ･チャーシュー･もやし･刻み葱･メンマです。チャーシューは厚みがあり、しっかりと味付けがされており美味しいです。豚リブは、かなり大ぶりで長く煮込まれいるのか、とても柔らかくほろほろしてます。ゼラチンも沢山付いておりコラーゲン豊富です。単体ではとても美味しいのですが生姜の味付けが強過ぎてラーメンのスープが生姜で壊されている感が残念に思えます…







定食は、白身魚フライでして特筆すべき内容はありません。普通に美味しいです。



個人的には、もう少し豚リブとラーメンの組み合わせについて相性を考えた味付けをしてはと思いました。

『いっこく』
滋賀県近江八幡市江頭町413-1
0748-26-7724
営業時間:11:30-14:00
18:00-22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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