2011年11月06日
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【山さんラーメン】@滋賀県守山市古高町
久々に伺いました。昼の時間帯からはズレているにも関わらず安定した入客状況は、人気の根強さを感じます。
ラーメン(大)650円と炒飯(小)300円を注文しました。因みにセットは100円引となります。
茶濁した色合いは醤油と鶏ガラ豚骨出汁で動物系の旨味がしっかり出てますが、しつこく無く背脂の甘味も出ており一味唐辛子を入れると更に味が締まります。
麺は中細ストレートで茹で具合が少し柔らか目ですがスープが良く絡みます。個人的には、もう少し硬めでもいいのかなと思います。
具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱とシンプル。チャーシューは、柔らかく味付けもしっかりしてます。
炒飯は、油加減･米のパラパラ感･味付けが超好みです。卵を黄身と白身と分けて炒めているので色･食感等混ぜた卵と全く違うのに一工夫を施されており、とても美味しいです。
ラーメン･炒飯共に時折無性に食べたくなる気持ちにさせられる懐かしい感じの一杯です(^-^)
『山さんラーメン』
滋賀県守山市古高町622-4
077-573-7073
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
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ラーメン(大)650円と炒飯(小)300円を注文しました。因みにセットは100円引となります。
茶濁した色合いは醤油と鶏ガラ豚骨出汁で動物系の旨味がしっかり出てますが、しつこく無く背脂の甘味も出ており一味唐辛子を入れると更に味が締まります。
麺は中細ストレートで茹で具合が少し柔らか目ですがスープが良く絡みます。個人的には、もう少し硬めでもいいのかなと思います。
具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱とシンプル。チャーシューは、柔らかく味付けもしっかりしてます。
炒飯は、油加減･米のパラパラ感･味付けが超好みです。卵を黄身と白身と分けて炒めているので色･食感等混ぜた卵と全く違うのに一工夫を施されており、とても美味しいです。
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Posted by 〜かず〜 at 21:00│Comments(0)
│滋賀県守山市
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