小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2011年06月22日

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【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

本日は、鶏白湯ラーメン680円とBセットのスパイシー鶏唐飯+300円を注文。

近江鶏と国産鶏ガラで丁寧に煮込まれたいつもながら安定したスープは凝縮された鶏の旨味がしっかり出て非常に美味しい。

【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

今まで三河製麺をしていたのを7月から変更の予定で今日は特別に京都の老舗製麺『棣鄂製麺』製の麺を頂きました。
#18の特注縮れ麺は食感が、プリっとして弾力が良く以前にも増してスープを持ち上げてくれるしスープとの相性がとても良いと思います。

【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

具材は、炙りチャーシュー･穂先メンマ･刻み葱･白髪葱･糸唐辛子です。チャーシューは厚めで香ばしくてジューシー。

【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

スパイシー鶏唐飯も旨い！
カラッといい具合に揚がった唐揚げにタレとマヨネーズがベストマッチ！
【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

今日は試作品の豚トロチャーシューを試食。
酒の肴に抜群です。
真空パックにして売って欲しい位ですね。

【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

オープンして、まだ1年経ちませんが、これだけ改良を重ね一生懸命頑張ってる店主の創作に今後もご期待したいですね。(^-^)

【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

『The Ra-men Style 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:00-14:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:隣にコインパーキングあり(駐車券持参で割引あり)

*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=

*號tetu･mixiコミュ*
http://m.mixi.jp/view_community.pl?id=5653953&guid=ON

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Posted by 〜かず〜 at 12:00│Comments(0) │滋賀県長浜市

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