小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2015年04月20日

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鳥取遠征 5軒目背脂らーめん【拉麺本家夢屋】＠鳥取県鳥取市扇町

鳥取県を拠点に『いつでも旬のじげの味』をキャッチフレーズとした、「らーめん専門店ゆめや」、「拉麺本家夢屋」、「とっ鳥屋」等を展開するゆめや。グループ。その中でも筆頭になる扇町店に訪問しました。地元民にはかなり人気がある様で、40席近くある席がほぼ満席。たった3人の従業員さんで、これだけの多い客数をテキパキとさばいているのが、凄いです。

メニューは、あまりにも多く、一番不安なパターンDeath。醤油ラーメンは、焼きねぎ・白ねぎ・辛ねぎ・ワカメ・焼豚のトッピングメニューに、味はあっさりとこってりから選べ、麺は細縮れ麺。味噌ラーメンは、同様に焼きねぎ・白ねぎ・辛ねぎ・ワカメ・バターコーン・焼豚で麺は太麺。塩ラーメンは、焼きねぎ・白ねぎ・辛ねぎ・ワカメ・バター・焼豚で、ストレート細麺。それ以外にも多種の麺メニューに、セットメニューやご飯ものら一品ものからドリンク類と豊富な品揃えです。
鳥取遠征 5軒目背脂らーめん【拉麺本家夢屋】＠鳥取県鳥取市扇町

●背脂らーめん

地元の魚介を使っているとの出汁に鶏を軸とした合わせ出汁ですが、何れの出汁の旨味も弱い希釈なスープ。そこにたっぷりの背脂でコクに深みを与えてる感じですね。
鳥取遠征 5軒目背脂らーめん【拉麺本家夢屋】＠鳥取県鳥取市扇町

麺は、加水低めのウェーブ掛かったものです。
鳥取遠征 5軒目背脂らーめん【拉麺本家夢屋】＠鳥取県鳥取市扇町

具材は、チャーシュー・メンマ・味玉半個・刻み葱・海苔です。

きっと万人受けする内容なんでしょうね。
価格もリーズナブルですし…。

『拉麺本家夢屋』
鳥取県鳥取市扇町130
0857-25-5755
営業時間：11:00-23:30
定休日：無休
駐車場：あり

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Posted by 〜かず〜 at 18:00│Comments(2) │鳥取県鳥取市

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この記事へのコメント

素敵な遠征です！
明日は、バリバリジョニー米原店の新店オープンです。
今日は忘れていって入店できず。。。
ランチ難民になり天下一品でお腹と心を満たしました
彦根は月曜定休多すぎです。。。。

Posted by こや at 2015年04月21日 00:08

こやさん、こんばんわー♪
コメントありがとうございます。
そういえば、米原にも出来ましたよね。
滋賀県のラーメン屋さんは月曜定休が多いですよ。
彦根東の天一は、私も好きですー♪

Posted by 〜かず〜

at 2015年04月24日 01:56

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