小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2015年01月17日

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ワンタンめん【カドヤ食堂総本店】@大阪府大阪市西区新町

●ワンタンめん

麺線がとても綺麗な自家製細麺は啜り心地が良く、トゥルンと滑らかで口溶けするワンタンの皮に、餡もぎっしり詰まっており秀逸。鶏×鮭節かな？。節系がやや突出した感じに思えるスープで、じんわりと旨味が伝わり美味しいです。
ワンタンめん【カドヤ食堂総本店】@大阪府大阪市西区新町

具材は、チャーシュー･穂先メンマ･海苔･刻み葱です。肉の旨味がしっかりあるチャーシューに程良い味付けのメンマも美味い。

最近、極細麺がよく使われてますが素麺の出来損ないみたいな印象を受けます。でも、カドヤ食堂の麺は同じ細麺でも次元が違い秀逸です。全てにおいて隙の無い至福の一杯でした。

お土産に、これも買いましたー♪
ワンタンめん【カドヤ食堂総本店】@大阪府大阪市西区新町

『カドヤ食堂総本店』
大阪府大阪市西区新町4ｰ16ｰ13キャピタル西長堀1F
06ｰ6535ｰ3633
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ22:00
定休日:無休
駐車場:近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 18:00│Comments(0) │大阪市西区

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