2014年04月17日
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〜毎月10日は、豚骨の日〜 井出系和歌山しょうゆ豚骨らーめん･早寿司セット【ラーメンにっこう】@滋賀県彦根市宇尾町
この日、｢麺屋 銀JIRO。｣のオープン初日と被った訳ですが、とっとと食べ終えて今回の月イチ限定が、大好きな和歌山ラーメンだと知り、猛ダッシュで戴きに向かいました。
〜毎月10日は、豚骨の日〜
井出系和歌山しょうゆ豚骨らーめん･早寿司セット
表層は油脂分がテロリと浮く茶褐色のスープで、しっかりと丁寧に焚きあげられた豚骨をベースに醤油を合わせたもの。
本来、タレが強めも豚骨がしっかりしている事でカドが立たない和歌山ラーメンですが、舌を刺す程、醤油が強めのカドが立つスープです。
麺もくたっと柔めというより、歯切れ良くさっくりした麺で、単体では旨いが和歌山ラーメンという事であると、もう少し柔めの方が良かったかもですね。
具材は、チャーシュー･ゆで卵･蒲鉾･メンマ･刻み葱です。
小ぶりながらも厚みがあるバラ肉のチャーシューは、しっかりと味付けされたもので旨い。丸1個ドンと入ったゆで卵ですが、今までは配膳されるまでに殻を剥いて塩掛けて食べてましたが、この様にラーメンと共に食べるのも好いですね。
●早寿司
手作りは流石にないか…
お取り寄せしたものらしき早寿司は、鯖の薄い切り身が酢飯に乗っており、お酢がしっかり効いています。全体がラップに包まれているので、ご飯が固くなく美味しかったです。
セットで+100円は、お値打ちですね。
総括してですが、いつも完成度が高く唸らせてくれる毎度の限定でしたが、今回は、なまじ和歌山ラーメンの経験値があった事もあり、比較してしまうと少し｢うーん？｣という一杯でした。もう少し醤油が抑えられていたら、かなり良かったのかもですね…
あっ、物を、ものを、投げないで下さ… ｸﾞﾊｯ！
『ラーメンにっこう』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり
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表層は油脂分がテロリと浮く茶褐色のスープで、しっかりと丁寧に焚きあげられた豚骨をベースに醤油を合わせたもの。
本来、タレが強めも豚骨がしっかりしている事でカドが立たない和歌山ラーメンですが、舌を刺す程、醤油が強めのカドが立つスープです。
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具材は、チャーシュー･ゆで卵･蒲鉾･メンマ･刻み葱です。
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●早寿司
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お取り寄せしたものらしき早寿司は、鯖の薄い切り身が酢飯に乗っており、お酢がしっかり効いています。全体がラップに包まれているので、ご飯が固くなく美味しかったです。
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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0)
│滋賀県彦根市
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