小物ラヲタのラーメン日記

つい先日、夜に限定を出していたのですが夜の都合がつかない為、断念し久々に湖国ブラックを戴きました。


●湖国ブラック

溜まり醤油の深いコクに、程よい酸味ある魚介ベースのスープ。背脂で厚みを、フライガーリックでジャンクさを兼ね備えた、定義以上のインパクトある湖国ブラックです。




麺は、強く縮れた平打ち太麺。噛むと押し返す程の弾力があるもっちもちの歯応えで、存在感がスープに負けていないバランスの良い麺です。


具材は、バラロールチャーシュー･半熟卵半個･お麩･もやし･刻み葱･中粗唐辛子･粗挽き胡椒･フライガーリック･背脂となります。チャーシューは、炙っているので香ばしく厚みもあります。スープを吸ったお麩がこれまた旨い！

湖国に生まれ、湖国で育つ滋賀県のネオご当地は、ずいぶんと定着した様に思えました。

『ラーメンにっこう』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり

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