2016年05月03日
鳥白湯ラーメン 塩【鳥白湯ラーメン はらや】@愛知県一宮市花池
昨年の12月にオープンしたばかりの準新店で、店主さんは「中村屋」@大垣市でも経験値を積んでいる鳥居式らーめん塾18期卒業生です。訪問は、1月半ばでオープンして直ぐの事。店内は、白と木目調を基調としたカフェ風なお洒落な内装です。
メニューは、鳥白湯の塩と醤油に油そば、トッピング類にご飯・はらや親子丼となります。今回は、塩をチョイスしました。
●鳥白湯ラーメン 塩
事前に聞かせて頂いてた通り、ビジュアルはまさに真屋＠大垣市。合わせ方も何処か似ている気がしますが、ベースは丸鶏にガラと魚介を合わせた感じの無化調な鶏白湯です。ベースのスープに関しては比較しても軽やかな印象に感じましたが、クリーミーながらも後味のすっきりとした飲みやすいスープです。
麺は「大成食品」謹製の中太ストレート麺で、もっちりとしたコシのある歯応え。スープの旨味をしっかりと乗せてくれます。
具材は、チャーシュー・穂先メンマ・水菜・海苔・糸唐辛子です。バラ肉のロール状にした薄切りのチャーシューは、しっかりとした味付けで、しっとりとした柔らかいものです。適度に味付けされたシャクシャクした食感の穂先メンマも美味しいです。
愛知県も一宮市周辺は、直近では全く伺えておりませんでして、同ジャンルでいえば過去に既訪店舗は「風見鶏」@一宮市くらいで、直近ではこの系統が随分と増えていますよねー。
これからも頑張って欲しいです。
『鳥白湯ラーメン はらや』
愛知県一宮市花池4-24-12
0586-85-6889
営業時間：11:00-14:00
18:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
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メニューは、鳥白湯の塩と醤油に油そば、トッピング類にご飯・はらや親子丼となります。今回は、塩をチョイスしました。
●鳥白湯ラーメン 塩
事前に聞かせて頂いてた通り、ビジュアルはまさに真屋＠大垣市。合わせ方も何処か似ている気がしますが、ベースは丸鶏にガラと魚介を合わせた感じの無化調な鶏白湯です。ベースのスープに関しては比較しても軽やかな印象に感じましたが、クリーミーながらも後味のすっきりとした飲みやすいスープです。
麺は「大成食品」謹製の中太ストレート麺で、もっちりとしたコシのある歯応え。スープの旨味をしっかりと乗せてくれます。
具材は、チャーシュー・穂先メンマ・水菜・海苔・糸唐辛子です。バラ肉のロール状にした薄切りのチャーシューは、しっかりとした味付けで、しっとりとした柔らかいものです。適度に味付けされたシャクシャクした食感の穂先メンマも美味しいです。
愛知県も一宮市周辺は、直近では全く伺えておりませんでして、同ジャンルでいえば過去に既訪店舗は「風見鶏」@一宮市くらいで、直近ではこの系統が随分と増えていますよねー。
これからも頑張って欲しいです。
『鳥白湯ラーメン はらや』
愛知県一宮市花池4-24-12
0586-85-6889
営業時間：11:00-14:00
18:00-21:00
定休日：月曜日
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