2014年05月15日
【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】2軒目 酒粕醤油ラーメン(限定)【梅花亭】@滋賀県長浜市大戌亥町
【新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー2014】
2軒目は、梅花亭です。なにやら『地の素材を生かす』シリーズを限定で打ち出しており4月の限定と思っていたのですが、この日も提供されていたのでそれを戴きました。
●酒粕醤油ラーメン(限定)
470年の歴史ある富田酒造使用の酒粕は、非常に豊かな香りが鼻腔を吹き抜けるもので、鶏をベースに酒粕と醤油を合わせているのです。これがめちゃくちゃ合ってるんですが、適度な油分を持たせており滋味深くも優しく上品な味わいに仕上がってます。今から岐阜に行く事がなければ自動全汁機能発動ですね…
麺は黄色い色合いをした自家製のストレート細麺。
これは、過去に戴いた梅花ラーメンの白い麺より遥かに風味も豊かでコシの強い弾力、喉越しも良く、それでいてスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、メンマ･人参・白髪葱･刻み葱･中粗胡椒・糸唐辛子に、別皿にてレアチャーシューです。
酒粕で漬け込んだレアチャーシューは、まんまで食べるのも好し、スープに浸して戴くも好しの内容です。酒粕で寝かしている為、肉質が柔らかく旨味がギッと閉じ込められており肉の旨味が充分に堪能出来ます。ピンク色のメンマは梅風味あるもので、ここでしか戴けないオンリーワンな創作アイテムです。
久々に梅花亭の限定を戴きましたが、今までの上品印象を覆えされる力強いインパクトがあり、非常に完成度の高い一杯でした。
今後も『地の素材を生かす』シリーズが続くなら、また戴きに伺いたいです。
『梅花亭』
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
0749-65-6450
定休日:月曜日･第一火曜
営業時間:11:30-15:00
18:00-22:00
駐車場:あり
最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン
こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
2軒目は、梅花亭です。なにやら『地の素材を生かす』シリーズを限定で打ち出しており4月の限定と思っていたのですが、この日も提供されていたのでそれを戴きました。
●酒粕醤油ラーメン(限定)
470年の歴史ある富田酒造使用の酒粕は、非常に豊かな香りが鼻腔を吹き抜けるもので、鶏をベースに酒粕と醤油を合わせているのです。これがめちゃくちゃ合ってるんですが、適度な油分を持たせており滋味深くも優しく上品な味わいに仕上がってます。今から岐阜に行く事がなければ自動全汁機能発動ですね…
麺は黄色い色合いをした自家製のストレート細麺。
これは、過去に戴いた梅花ラーメンの白い麺より遥かに風味も豊かでコシの強い弾力、喉越しも良く、それでいてスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、メンマ･人参・白髪葱･刻み葱･中粗胡椒・糸唐辛子に、別皿にてレアチャーシューです。
酒粕で漬け込んだレアチャーシューは、まんまで食べるのも好し、スープに浸して戴くも好しの内容です。酒粕で寝かしている為、肉質が柔らかく旨味がギッと閉じ込められており肉の旨味が充分に堪能出来ます。ピンク色のメンマは梅風味あるもので、ここでしか戴けないオンリーワンな創作アイテムです。
久々に梅花亭の限定を戴きましたが、今までの上品印象を覆えされる力強いインパクトがあり、非常に完成度の高い一杯でした。
今後も『地の素材を生かす』シリーズが続くなら、また戴きに伺いたいです。
『梅花亭』
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
0749-65-6450
定休日:月曜日･第一火曜
営業時間:11:30-15:00
18:00-22:00
駐車場:あり
最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン
こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
