小物ラヲタのラーメン日記

先ほどまでの田舎の雰囲気とは一変して、4軒目は市内の繁華街へ。
車をパーキングに停めて、とことこ歩いてると石を投げたら届く距離に、あっちゃこっちゃとラーメン屋さんが密集してます(嬉)
今回、伺うお店の2軒隣くらいにも新しいラーメンが出店準備されてました。
岐阜の●●ゴーゴー(笑)




●醤油らー麺

醤油色の澄んだスープは、鶏ガラに昆布や節系等を合わせた重層的な味わいで、魚介が前面に出たスープ。コクのある醤油ダレも含め、鶏のしっかりとしたボディで輪郭の整ったスープは無化調仕様ながら、出汁に厚みがあり物足らなさを全く感じませんでした。




細麺と平打ち麺がチョイスでき、前者を。ツルツルな麺肌で滑り心地の良い自家製麺がスープによく合ってました。


具材は、チャーシュー･穂先メンマ･水菜･白葱･海苔です。穂先メンマの程良い味付けと食感がいいですね。

リサーチ不足は相変わらずなんですが、静岡県ではかなり有名なラーメン屋さんだそうですが、個人的には優等生的な一杯でした。

『麺行使 伊駄天』
静岡県静岡市葵区御幸町7ｰ5
054ｰ252ｰ1130
営業時間:11:00ｰ15:00
17:30ｰ23:00
日曜祝日:11:00ｰ21:00
定休日:火曜･土曜の夜の部
【特別営業】影武者
営業時間:火曜･土曜の夜の部の17:30ｰ23:00

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