小物ラヲタのラーメン日記

知人の方々の呟きに惹かれ、再訪しているミーハーな小物です…




●魚三(うおぞう)

気泡の浮いた灰色のスープは、濃厚な煮干しの旨味がしっかりと利いた力強い出汁。ネガなエグ味や苦味が無く、ビジュアルと反してどきつく無く、さらっとした上品で飲みやすいスープです。






麺は、中細のストレートでプツンと歯切れの良いもの。スープの絡みも非常に良いです。


具材は、チャーシュー･ほうれん草･白葱です。チャーシューに特筆すべき点はありませんが、スープの中にはくたっと白葱が沢山入っており、しゃくっとした食感で甘味があり、スープとの相性も良く美味しいです。


前回は、舌にざらつきを感じるものの斬新なスタイルだと感心してましたが、これは食べ手を選ばず広い範囲で受け入れられる様な内容の、ギリギリまで引き出された煮干しのスープではないでしょうか？
また、従業員さんの目配り･気配りが行き届いており、挨拶や対応も非常に気持ちが良く、今まで食べ歩いた中でも最高のもてなしに好感も持てました。

『烈志笑魚油 麺香房 三く』
大阪府大阪市福島区福島2ｰ6ｰ5
06ｰ6451ｰ4115
営業時間:11:39ｰ14:39
18:39ｰ23:39
定休日:第2･4日曜日
駐車場:近くにコインPあり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ