小物ラヲタのラーメン日記

身体が濃厚なスープを欲しており、休日の早朝ランニングの後、速攻で向かいました。




店内はたまたまでしょうが、団体客が何組か重なりバタバタしており大変そうでした。
他のお客さんの注文分で茹で麺機がいっぱいで、先客の替え玉のオーダーが直ぐに聞いてあげられない…
今まで、そんな光景を見た事が無かっただけに驚きました。
そんなこんなで少し待ち、ようやく着丼。

●バリとんこつ






茶濁のドロドロした高濃度の豚骨スープに、液状化した様な背脂がたっぷりと上から敷き詰められたもの。丁寧に焚かれた出汁は嫌な豚骨臭は無く、タレ優位で髄の旨味+脂のヘビーさがストマックブローを喰らう程の重厚なボディ。
ご飯が欲しくなります(笑)

麺は、自家製の中太麺。初期の頃に比べると随分と変わった気がしますね…
加水低めでパツンと芯のある歯応えです。


具材は、チャーシュー･刻み葱･海苔とシンプル。
しっかり味の染み込んだしっとりチャーシューは、柔らかくて美味しいです。


替え玉が、何杯でも無料。細麺のみのオーダーですが、お腹いっぱいになるまで思う存分戴けます。




定食メニューも増え、変わらずのコスパの高さと替え玉無料のバリジョニ最大の販促策は、学生さんをはじめ、がっつり胃袋を満たしてくれるます。

『バリバリジョニー 彦根店』
滋賀県彦根市小泉町701
マルゼンスーパー敷地内
0749ｰ27ｰ3477
営業時間:火〜金11:00ｰ15:00 18:00ｰ23:30
土曜日:11:00ｰ23:30
日曜日:11:00ｰ22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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