小物ラヲタのラーメン日記

1年以上ぶりの訪問です。平日もランチタイムは地元の方やサラリーマンに人気があり、いつも混んでいるのですが今回は日曜日の訪問なのか20人近くの待ち…




席数が多いのに回転が悪く、40分以上待ちようやくカウンター席に座れました。本来は未食の｢大吉飯｣を戴く予定でしたが、｢台湾らーめん｣を注文しました。

●台湾らーめん(赤)





スープは、さらっとした豚骨ベースの醤油スープに、ボール状になった台湾ミンチが中央に鎮座しており、かき混ぜると真っ赤な色のスープに変わります。この攻撃的な辛さは、冬の寒いこの時期でも、額から汗がたれ流れてくる程に辛く、辛いもの好きな方は1辛･2辛･ハイ辛の調整可能(有料)。ただ単に辛いだけでは無く、豚骨スープに台湾ミンチの豚の甘味や旨味がスープに溶け出し、しっかりとコクを出しております。

少し透明感の麺は、フィットチーネの様に平たい中太麺。モッチモチの歯応えある食感で、スープをしっかりと持ち上げてくれます。


その他に具材は、韮がスープに浮いており、麺の下に細もやしがひいてあります。このもやしは、下に沈んだミンチに絡みつかせてくれながらシャクシャクと頂けるマストアイテムです。

卓上にある青森県産の新鮮な刻み生にんにくを入れると更に旨味が増します。




壁面に記載されている｢食べる風邪薬･疲労回復｣は大袈裟かもしれませんが、本当に元気になりそうです。辛いものが苦手な方には、セルフサービスの生卵が無料で戴けるので辛さが控え目になると思います。


麺を平らげて、ミンチを少し残してご飯をダイブし生卵を混ぜるのもよし！最後まで余す事無く戴く事が出来ます。

結局、未食の｢大吉飯｣を戴かなかったのですが次回に再訪する機会があれば、これと持ち帰りの｢台湾ミンチ｣を持ち帰りして家でチャーハンにしてみたいです。

『台湾らーめん大吉』
岐阜県岐阜市本荘西1-7-1
058-253-4552
定休日:月曜日
営業時間:平日12:00-14:00 17:00-22:00
日曜祝日:12:00-15:00 17:00-21:00
駐車場:あり

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