小物ラヲタのラーメン日記

今年、最後の食べ納めはにっこうで、しめくくり。
12月度限定です。
本日の大晦日限定を戴きに伺いたかったのですが、本日帰阪するので断念する事に…
てなわけで、

●すだちそば






凄いです！
輪切りの酢橘がいっぱい浮いてます。
清涼感あるビジュアルで爽やかな酸味ある酢橘と、鶏出汁&煮干しの合わさった清湯スープです。
出汁の素材を壊す事無い心地良い酸味が、さっぱりとした仕上がりで非常に美味しいです。
スープをどんどん飲んでいくと、後半になるにつれて酸味が増していきポン酢っぽい味わいに変わってしまいますので、早めに戴くのが吉。

麺は、ぼそぼそ感無く｢蕎麦に近い味わい｣との麺でプツンと歯切れ良い食感がいいです。


具材は、別皿にて提供してくれるレアチャーシュー･柚子胡椒？が合わさったなめ茸･半熟卵半個･白葱･海苔です。にっこうのウデ肉のレアチャーシューは、しっとりとして凄く大好きです。この一見変わった味付けのなめ茸をスープに入れると劇的な変化を齎しピリッと締まった味わいになります。


今年は、亮太君の独立や色々あった｢にっこう｣でしたが来年も｢らの道｣に参戦等、西川店主の変化球あるラーメンを楽しみに、今後も伺いたいと思います(^-^)

今年、駄舌･駄文のブログをご覧頂き、ありがとうございました。来年はもっと伝わり易いコメントが出来る様に頑張りますので、宜しくお願い致します！m(_ _)m

『ラーメンにっこう』
滋賀県彦根市宇尾町894-8
0749-28-2035
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
17:30-21:00(平日)
11:30-21:00(土日祝)
駐車場:あり

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