小物ラヲタのラーメン日記

新作の冷やし和え麺2012を頂きに伺いました。


●冷製汁そば




チャーシューの煮汁ダレに出汁感があまり感じなかったスープは、油分も無くあっさりさっぱりした味わいの中華そば風です。胡椒が効いており、ピリリと締まってます。

麺は全粒粉入りの極太縮れ麺で、茹でたあとに冷水で締めており、喉越し良くツルツルした表面で、噛むと風味の豊かなモッチモチの歯応えをした麺です。


具材は、短冊チャーシュー･レタス･白髪葱･千切りの人参･貝割れ大根･半熟卵。スープに刻み葱が入っております。短冊チャーシューは、甘辛いタレで炒めたもので、さっぱりしたスープのアクセントになります。
野菜類は、新鮮でシャキシャキとして美味しいです。
半熟卵が良い感じでの茹で具合いで、トロトロ。黄身も濃厚です。




同行者の分
●湖国ブラックオムライス


前回頂きましたが、見てたら、また頂きたくなりました。(^-^)
唐揚げも食べたいなぁ〜

『Kitchen OMUHICO』
滋賀県長浜市元浜町7-31
0749-65-0250
営業時間:11:00-21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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