小物ラヲタのラーメン日記

球さんのブログを観て釣られました(^-^)


28日･29日の2日間限定
●燕三条系ラーメン760円

大脂(背脂大盛)に出来るとの事で、大脂に肉増しで注文しました。
新潟五大ラーメンの一つである燕三条系は本場のものを未食な小物ラヲタは、全く比較した話が出来ませんのでご理解を…(笑)

真っ黒のスープにたっぷりの背脂が浮いており、見た目胃もたれしそうなビジュアルですが飲むと全く異なり、背脂による油分はしつこく無く甘味さえも感じ、コクのある醤油と煮干しがガツンとキタ―(ﾟДﾟ)―ってな感じのキレのあるスープです。
酸味もやや感じますが、煮干しのネガなエグミは皆無です。これは、個人的にめちゃくちゃはまる味です。




麺は極太の縮れた平打ち麺で、以前食べた｢ツケ☆ジロー｣仕様の流用に感じましたが、少し違うのでしょうか？
スープの色が染まった麺はモチモチと歯応えのある食感で濃いめのスープにも負けない存在感ある麺です。相性が抜群ですね。




具材は、厚切りのチャーシュー･メンマ･玉葱の微塵切りとなります。チャーシューは厚みもありデカいのが何枚も入って、かなりのボリューム。味付けも、しっかりついておりジューシーです。玉葱の微塵切りは、粗めだったのが熱があまり通ってなく甘味ではなく苦味が強かったです。



新潟の有名なラーメンのインスパイヤですが、似てても似てなくても、煮干し好きにはたまらない一杯でございます。



ちなみにお昼のランチタイムは小ライスが無料の為、小ライスと｢完全制覇証明書｣活用による唐揚げ2個も注文してまして、唐揚げは衣がカリッカリで色の見た目より味付けが薄めでスパイシーな味わいでした。




『肉そば屋にっこう』

滋賀県彦根市大藪町21-22 メゾンインペリアル1Ｆ
0749-47-5900
営業時間:(平日)11:30-14:30 18:00-22:00
(土日祝）11:30-22:00
(売切れ次第　営業終了）
定休日:火曜日
駐車場:あり

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