小物ラヲタのラーメン日記

先日、3月13日に東北の支援イベントを彦根市で行われたのですが、なかでも｢ラー1GP｣を彦根市のラーメン屋で競う企画があり見事に｢にっこう｣を負かせ優勝した店舗に初訪しました。


外観を見て、資本系にも見えるこちらの店舗は、豚骨を主体としておりますが、その他にもトマトラーメン等のヘルシーで一風変わったラーメンもあり丼やサイドメニューも充実しております。


店内は少し狭くこじんまりとしております。
今回、初訪なんでデフォの豚骨ラーメンを考えましたが、｢超濃厚限界こってり豚骨ラーメン｣750円を注文しました。


お客さんが居ませんでしたので、注文して速攻着丼しました。厨房らしき中では出汁を焚いているものが散見されず、見えない所で作っているのでしょうか？？

白濁した色合いに気泡が多少浮いたスープは、とろとろした粘度の高いものですが、塩分は弱めで油分の重たさが強く、スープがあまり口にすすみませんでした。骨粉もさほどありません。




麺は、低加水ではなくプリっとした多加水の中細麺で粘度のあるスープをよく持ち上げてくれます。低加水の方が、このスープには合うのではと思います。


具材は、バラ肉のチャーシュー･木耳･メンマ･刻み葱です。


3月13日より自店のブログを開始されている様ですが、どうなんでしょうか？？
今後の進化にご期待したいと思います。

『六本木家』
滋賀県彦根市後三条町263-5

090-9870-7880
営業時間:11:30-14:00
18:00-26:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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