小物ラヲタのラーメン日記

JR湖西線 堅田駅から徒歩5分程の場所に昨年12月13日にオープンした湖西では希少な濃厚豚骨メインのお店に初訪問しました。





ラーメンは、とんこつらーめん･あっさりとんこつらーめん･しょうゆらーめんの3種にとんこつつけ麺･魚介とんこつつけ麺、そして定食とサイドも充実してます。
店内入って直ぐ左に券売機があり、今回はとんこつらーめん700円の食券を購入しました。



着丼したものは、茶濁な色合いで濃度のかなり高いどろどろの豚骨で無鉄砲を彷彿させる様なビジュアルです。丁寧に焚かれているのが雑味･臭み等は無く旨味が、しっかりと抽出されておりタレが弱い感じがし、ややぼやけた輪郭の様に思えますが湖西では最強の濃厚豚骨だと思います。





麺は、中太麺で｢バリバリジョニー｣@彦根市平田町に近い感じでしょうか？
スープの存在に負けてなくモチモチ感があり、どろどろのスープをかなり持ち上げてくれます。





具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･海苔となります。チャーシューは、この濃厚なスープより濃い目の味付けで、ご飯があれば進みそうですね。


カウンターには、辛子高菜･白胡麻･紅生姜等、チューニング出来る無料トッピも充実してます。



少し油分が多く重たさがあるのですが、タレ重視では無く純粋な旨味を味わえるので、病み付きになられる方が多いだろう湖西最強濃厚豚骨だと思います。(^-^)

*追伸

この度、ラーメンWarkerの企画で｢ラーメンWarker2012百麺人滋賀県代表｣に選ばれました。是非パソコンでご確認頂き、応援をお願い致します！

『ラーメン 与七』
滋賀県大津市今堅田2-40-25
077-574-4747
営業時間:11:00-15:00
18:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:あり

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