小物ラヲタのラーメン日記

久々の訪問です。ランチタイムにつき満席状態が続いてました。店内は活気もあり、もり〜んも貫禄がついた様に見えました。(笑)



早速、こってりまぼちゅー(幻の中華そば)780円に唐揚げセット+250円を注文しました。



着丼したものは、黒っぽい醤油の濃そうな色合いです。鶏ガラと節系のWスープで、まずパンチのある鰹や煮干し等が前面にガツーンときて旨い！濃いめの醤油も切れが良く風味･旨味が非常にしっかりしてます。刻みチャーシュー･背脂がまたスープに格段な旨さを引き立てています。



麺は全粒粉の中細縮れ麺で蕎麦の様な味わい、ツルシコな食感が良くスープとも絡み、とてもマッチングしており美味しいです。



具材は、チャーシュー･刻みチャーシュー･材木メンマ･刻み葱･海苔･一味になります。バラ肉チャーシューは、トロトロの柔らかさで味がしっかりし付いて旨いし、メンマもコリコリとした歯応えが良く味付けも最高です。

唐揚げも下味が染み込んでかなり好みの味です。衣はサクッ、噛むと肉汁がジュワ〜とたまりません。
ご飯がススム君(^-^)



個人的にはかなり好みで全体的にバランスが取れているニボニボ好きにはたまらない中毒性のある一杯だと思います。


『幻の中華そば 加藤屋 県庁前 もり〜んの章』
滋賀県大津市中央3丁目4-20WDKビル1F
077-526-2600
営業時間:11:30-14:30 17:30-21:00
定休日:日曜日
twitterID:moririnKTY
駐車場:近くに専用駐車場あり

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