2011年09月13日
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【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服
最近ご無沙汰でした。
濃厚魚介醤油を頂きました。
色合いが茶濁したスープは鶏出汁を一切使っていない豚骨出汁に魚介出汁を割ったもので、近い味わいとして『いっこく』@近江八幡の、こってり魚介の濃度をもう少し低めにした感じでしょうか。醤油タレが円やかなんで飲みやすいです。
麺は、#14の平打ち麺で滋賀県ではあまりないパターンの組み合わせですが、意外に面白い美味しいです。スープも、しっかり絡んできます。
具材は、炙りチャーシュー･白髪葱･刻み葱･刻み玉ねぎ･ナルト･メンマ･海苔･魚粉です。
チャーシューは、相変わらず美味しい。玉ねぎがスープに甘味を増させてシャキシャキの食感もいいです。
松茸ご飯、とても秋らしい松茸の香りと彩り。優しい味付けでめちゃくちゃ旨いです！
こちらで、純粋な鶏出汁ベースではなく豚骨ベースを頂く日が来るとは思いませんでした。美味しかったです。
『The Ra-men Style 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:00-14:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:隣にコインパーキングあり(駐車券持参で割引あり)
*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=
*號tetu･mixiコミュ*
http://m.mixi.jp/view_community.pl?id=5653953&guid=ON
濃厚魚介醤油を頂きました。
色合いが茶濁したスープは鶏出汁を一切使っていない豚骨出汁に魚介出汁を割ったもので、近い味わいとして『いっこく』@近江八幡の、こってり魚介の濃度をもう少し低めにした感じでしょうか。醤油タレが円やかなんで飲みやすいです。
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ラザニア風チーズ焼きオムライス L・オムロー（弐式）【Kitchen OMUHICO】@滋賀県長浜市
塩SOBA・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
信州味噌らーめん【麺場 田所商店】@滋賀県長浜市下坂中町
さんま節・あご節×鶏のかけSOBA（限定）・濃厚鶏SOBA 塩【麺屋 號tetu】@長浜市南呉服町
オムロー（壱式）【Kitchen OMUHICO】@滋賀県長浜市元浜町
濃厚鶏そば・パンナコッタ【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
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Posted by 〜かず〜 at 13:00│Comments(0)
│滋賀県長浜市
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