小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2017年02月09日

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豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

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豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

●豚骨らーめん肉キムチ丼セット

僅かに魚介と牛乳を忍ばせた豚骨スープは、独特な臭みは無く、円やかな口当たりで、コクに深みと奥行きがあり非常に飲みやすく美味い。
豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

角断面で低加水のストレート細麺は、ハリがあって、さっくりとした歯切れの良い食感です。
豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

具材は、チャーシュー･木耳･刻み葱･白胡麻です。デフォの銀水らーめんより味玉等を抜いた内容です。衛生面まで考えられた卓上調味料等は、サーブ直前に用意して戴けるのですが、その辛子高菜や紅生姜を投入する事で味わいの変化を楽しめます。
豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

●肉キムチ丼

肉キムチ丼は、ご飯がミニサイズと思えない程のボリューム。キムチに刻んだチャーシュー、天かすに刻み海苔と葱を乗せ、真ん中には卵黄が鎮座。キムチの程良い酸味と辛味、卵黄を崩して合わせる事で円やかさを持たせたもので、これがまた美味い。
豚骨らーめん肉キムチ丼セット【九州らーめん銀水】@滋賀県草津市野路町

これで合わせて680円は、素晴らしいコストパフォーマンスです。大昔は、よく臨時休業が多かったのですが、ここ何年かはぶち当たった記憶がない程、安定した営業をされている様です。たまたま私が出くわしていないだけかもですが。。。

そういえば、この通りにあった三代目も無くなってしまい、少し寂しくなりましたね。

『九州らーめん銀水』
滋賀県草津市野路町1409-4
077-563-0337
営業時間:12:00-14:30
18:00-0:00
定休日:火曜日
駐車場:あり

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Posted by 〜かず〜 at 10:55│Comments(0) │滋賀県草津市

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