2016年12月17日
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★2016年新店★ ラーメン 海苔増し【大津 魂心家】@滋賀県大津市馬場
多くの外食チェーン店を手掛けている資本系の家系ラーメン店が10月28日、膳所にオープンしたので、深夜、仕事帰りに初訪。オープン直後の訪問もあり、深夜でも入客数が意外に多い。
メニューは、麺類であるラーメン・味玉ラーメン・野菜ラーメン・海苔スペシャル・ネギラーメン・炙りチャーシューメン・旨辛らーめんに、魂心つけ麺・ゆず魂心つけ麺・旨辛つけ麺やトッピングメニュー。チャーシュー丼・ネギ丼・チャーマヨ丼のどんぶり類に餃子と豊富な品揃えです。
勿論、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量をお好みに合わせオーダーが出来ます。魂心家流の最強の食べ方等が指南書で用意されており、初心者でも気軽に戴けます。
●ラーメン 海苔増し
本場家系とは少し異なる、白濁したごにょごにょスープで醤油が立っておらず、丸みを持たせた輪郭で、幅広い層にも好まれそうな家系インスの豚骨醤油。獣臭さは皆無で化調が強いながらも出汁感は浅め。バターっぽさを感じる鶏油にカド立たない円やかなクリーミーっぽい口当たりが、いい様に言えばニューウェーブな家系ラーメンというのでしょうか。俗にいう第3世代の家系です。
低加水でやや縮れた平打ちの中太麺は、麺線の長さは短めでモチモチとした弾力のある歯応えです。
具材は、チャーシュー･ほうれん草･鶉玉子･刻み葱･海苔です。ニンニクや豆板醤等からなる豊富な卓上調味料は、途中から好みの味わいに変化させる事で最後まで飽きる事戴く事が出来ます。
勿論、海苔増しですから、無料サービスのライスにスープを吸わせた海苔を巻いてウマウマー。その他にも胡椒やニンニクを乗せて戴く、魂心家流のライスの食べ方も指南書に記載しておりました。
ライス無料食べ放題のサービスに、スープを全部飲み干すと、1ヶ月間指定のトッピングサービスをしてもらえる｢まくり証明書｣が頂ける。これを22枚揃えるとラーメン一杯無料になる嬉しい特典もあり。毎月22日は『魂心家の日』でラーメンが一杯500円。なるほど、若い方に圧倒的な人気がある訳ですね。ハイコスパな面で、この地に根を張りそうですね。
『大津 魂心家』
滋賀県大津市馬場3-16-50
077-526-3122
営業時間：11:00-翌4:00
定休日：無休
駐車場：あり
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勿論、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量をお好みに合わせオーダーが出来ます。魂心家流の最強の食べ方等が指南書で用意されており、初心者でも気軽に戴けます。
●ラーメン 海苔増し
本場家系とは少し異なる、白濁したごにょごにょスープで醤油が立っておらず、丸みを持たせた輪郭で、幅広い層にも好まれそうな家系インスの豚骨醤油。獣臭さは皆無で化調が強いながらも出汁感は浅め。バターっぽさを感じる鶏油にカド立たない円やかなクリーミーっぽい口当たりが、いい様に言えばニューウェーブな家系ラーメンというのでしょうか。俗にいう第3世代の家系です。
低加水でやや縮れた平打ちの中太麺は、麺線の長さは短めでモチモチとした弾力のある歯応えです。
具材は、チャーシュー･ほうれん草･鶉玉子･刻み葱･海苔です。ニンニクや豆板醤等からなる豊富な卓上調味料は、途中から好みの味わいに変化させる事で最後まで飽きる事戴く事が出来ます。
勿論、海苔増しですから、無料サービスのライスにスープを吸わせた海苔を巻いてウマウマー。その他にも胡椒やニンニクを乗せて戴く、魂心家流のライスの食べ方も指南書に記載しておりました。
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Posted by 〜かず〜 at 08:50│Comments(0)
│滋賀県大津市
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