2016年07月07日
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尼龍ラーメン【尼龍】@兵庫県尼崎市崇徳院
前々から気にはなっていたのですが、夜は酒呑み派な小物にとって夜営業のみのお店はハードルが高く、なかなか伺えませんでした。店内は一組のみ。
メニューは、尼龍ラーメン（醤油）・塩ラーメン・味噌ラーメン・チャーシューメン（醤油・塩・味噌）・鶏唐ラーメン・塩まぜそばに替え玉。鶏唐揚げ・チャーシュー天ぷらに、御飯もの、ビールとなり、食券制です。
●尼龍醤油ラーメン
鶏ガラ豚骨に魚介を合わせ、大量の鰹（かな？）油が表層を敷き詰めた醤油清湯。出汁の旨味に鰹かな？の油で厚みを持たせた、じんわりと優しい和風テイストの無化調スープ。ただ、麺を啜る毎に風味が失速していく感じがしました。
艶やかでツルツルとした、多加水の平打ち中細ストレート麺は、しなやかで適度なコシと喉越しの良い麺です。
具材は、肩ロース肉のチャーシュー・メンマ・半熟味玉半個・刻み葱・海苔です。
うーん。なんかイメージしていたのとは違い、ボヤける一歩手前くらいの輪郭がしっかりとしていない感じですね。少々物足らないという印象だけが残ってしまった一杯でした。
『ラーメン 尼龍』
兵庫県尼崎市崇徳院1-12
電話：非公開
営業時間：18:00-24:00
定休日：水曜日
駐車場：近くにコインPあり
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鶏ガラ豚骨に魚介を合わせ、大量の鰹（かな？）油が表層を敷き詰めた醤油清湯。出汁の旨味に鰹かな？の油で厚みを持たせた、じんわりと優しい和風テイストの無化調スープ。ただ、麺を啜る毎に風味が失速していく感じがしました。
艶やかでツルツルとした、多加水の平打ち中細ストレート麺は、しなやかで適度なコシと喉越しの良い麺です。
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兵庫県尼崎市崇徳院1-12
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タグ ：尼龍
〜小物ラヲタのラーメン日記〜 塩ミックス・ふわ玉丼【らーめん専門 和海】@兵庫県尼崎市武庫川町
煮干しブラックちゃーしゅーめん【らーめん専門 和心】@兵庫県尼崎市南武庫之荘
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醤油ラーメン【麺舎 ヒゲイヌ】@兵庫県尼崎市長洲本通
塩ミックス・ふわ玉丼・鶏皮煮込み【らーめん専門 和海】@兵庫県尼崎市武庫川町
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Posted by 〜かず〜 at 08:55│Comments(0)
│兵庫県尼崎市
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