小物ラヲタのラーメン日記

本日グランドオープンで、つい先日、プレオープンにも訪問しました。早めに伺うも先客がおり、なんとニャジランさんでした。
色々話してるうちに開店時間、にぼ次朗では戴いた事の無いつけ麺に惹かれ、オペレーションを読む事無く食券を購入しました。




メニューは、こんな感じです。




●つけ麺にぼ三朗（全増し増し）

意外に速やかな時間でのサーブで、艶やかでしなやかな角断面のエッジが効いた麺は、麺肌滑らかでツルツルと喉越しも良く、もっちりしたコシの強い弾力ある麺です。イメージでは、流用したデフォの麺と思っていたので驚きました。ってか、300gでは少ないと思える程でした。




つけ汁は、煮干しを軸に動物系出汁と合わせた清湯の醤油味。煮干しが、ガツンと強調した味わいでインパクトがありますね。別皿にて入れてくれた野菜の立ち位置が今ひとつ読み切れず、麺を食べ終えてから野菜をつけ汁の中に浸けて戴きました。




本日、グランドオープンです！
もう始まってますねー、今後のご活躍に期待したいですね。

『幻の中華そば加藤屋 滋賀石山TOMOにぼ次朗』
滋賀県大津市粟津町11-12
077-531-5072
営業時間：11:30-15:00
18:00-22:00
定休日：日曜日
駐車場：近くにコインPあり

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