2015年01月14日
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中華そば(並)角【天天有 南草津店】@滋賀県草津市野路町
外観や内装に高級感があり、高級中華料理屋さんの様な雰囲気のあるお店です。此方は、京都は一乗寺にある｢天天有｣の支店にあたるものだと思われますが、メニューは、かなりオリジナリティがあります。その内容は、鶏豚骨をベースに角(背脂･一味入)･柚子(柚子胡椒入)･葫(にんにく･辣油入)･カレー(カレールー･ニンニクスライス入)からスープを選択出来ます。久々に来ましたが、たぶん前回と同じものを…
●中華そば(並)角
鶏豚骨出汁に、たっぷりの背脂と一味唐辛子が入った背脂チャッチャ系っぽいもので、鶏の旨味や甘味が強く主張され、油分に厚みあるテロリとしたスープ。タレも甘いから甘味に過度な印象を受けました。
麺は、低加水のストレート中細麺でサクッとした歯応え。スープの絡みも良いです。
具材は、チャーシュー･もやし･刻み葱です。チャーシューは、しっとりと柔らかくて美味しいです。
個人的には、京都で勤務していた頃によく食べた本店の味わいとは全く異なる内容だと思っているのですが、如何でしょう…
甘さにクドさを感じてしまう個人的見解です。
『天天有 南草津店』
滋賀県草津市野路町2112ｰ2マリーベル1F
077ｰ567ｰ4560
営業時間:11:00ｰ24:00
定休日:木曜日
駐車場:あり
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鶏豚骨出汁に、たっぷりの背脂と一味唐辛子が入った背脂チャッチャ系っぽいもので、鶏の旨味や甘味が強く主張され、油分に厚みあるテロリとしたスープ。タレも甘いから甘味に過度な印象を受けました。
麺は、低加水のストレート中細麺でサクッとした歯応え。スープの絡みも良いです。
具材は、チャーシュー･もやし･刻み葱です。チャーシューは、しっとりと柔らかくて美味しいです。
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Posted by 〜かず〜 at 18:00│Comments(0)
│滋賀県草津市
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