2014年09月14日
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★2014年新店★ 鶏のこく塩らーめん【がふうあん 2号店】@兵庫県伊丹市中央
コインパーキングに停めて、とことこ歩き到着するとシャッターに貼り紙が…
2号店が落ち着く間は、閉めている様。どちらにも伺った事が無い小物にはどうでもいいと思い、駅前の2号店へ、とことこ歩きました。
到着したお店は、こじんまりとした店内ですが、人気店なのか満席外待ち状態で、自ずと期待が膨らみます。
食券制で、鶏のこく塩ラーメン･鶏と白菜の塩つけ麺･鶏そぼろの塩まぜそばに、ご飯もの類･飲み物というメニュー構成になります。
●鶏のこく塩らーめん
やや濁ごったの清湯は鶏の旨味に厚みがあり、カドのギリギリ立たない塩ダレを合わせたシャープな輪郭のスープです。鶏の旨味の強さから、甘味さえ感じるひきの強い味わいです。
全粒粉入りの自家製である加水高めの中細麺は、パツンと歯切れ良い食感でコシのしっかりとしたもの。
主張のあるスープにも相性の良いバランスの取れた麺ですね。
具材は、低温調理の鶏ムネチャーシュー･豚チャーシュー･味玉･白髪葱･豆苗です。鶏ムネチャーシューは、しっとりと柔らかく美味しいです。この価格で味玉付きは嬉しいですね。
スープ･麺･具材と、三位一体となったバランスの取れた文句なしの旨い一杯。
次回は、つけ麺かなぁー
『がふうあん 2号店』
兵庫県伊丹市中央1ｰ4ｰ7
072ｰ784ｰ0844
営業時間:12:00ｰ14:00
18:00ｰ22:00
定休日:水曜日･第1火曜日･第3火曜日
駐車場:近くにコインPあり
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やや濁ごったの清湯は鶏の旨味に厚みがあり、カドのギリギリ立たない塩ダレを合わせたシャープな輪郭のスープです。鶏の旨味の強さから、甘味さえ感じるひきの強い味わいです。
全粒粉入りの自家製である加水高めの中細麺は、パツンと歯切れ良い食感でコシのしっかりとしたもの。
主張のあるスープにも相性の良いバランスの取れた麺ですね。
具材は、低温調理の鶏ムネチャーシュー･豚チャーシュー･味玉･白髪葱･豆苗です。鶏ムネチャーシューは、しっとりと柔らかく美味しいです。この価格で味玉付きは嬉しいですね。
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『がふうあん 2号店』
兵庫県伊丹市中央1ｰ4ｰ7
072ｰ784ｰ0844
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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0)
│兵庫県伊丹市
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