2014年08月30日
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【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】②ｰ10軒目 魚介つけ麺『ラーメン 与七』@滋賀県大津市今堅田
【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】 ②ｰ10軒目
●魚介つけ麺
どろどろの茶濁なつけ汁は、豚骨の旨味のギュッと詰まった骨太な骨格の濃厚豚骨に、負けじと主張された魚介との調和がとれた重厚なスープ。獣臭さや、脂っぽいクドさは無くタレも控え目で、仄かに感じる柚子が、爽やかに演出。
艶やかでしなやかなフォルムな麺は瑞々しく、柔くもコシのある多加水の太麺で、どろっとしたスープがよく絡みます。
具材は、薄切りのバラロールチャーシュー･メンマ･味玉･海苔。つけ汁には、刻み葱に柚子となります。
いやぁ、安定した旨さ。
初訪時より、遥かに入客数も多く地に根を張った印象が見受けられました。
今度は、未食のあっさり系を戴いてみたいです。
『ラーメン 与七』
滋賀県大津市今堅田2-40-25
077-574-4747
営業時間:11:00-15:00
18:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
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●魚介つけ麺
どろどろの茶濁なつけ汁は、豚骨の旨味のギュッと詰まった骨太な骨格の濃厚豚骨に、負けじと主張された魚介との調和がとれた重厚なスープ。獣臭さや、脂っぽいクドさは無くタレも控え目で、仄かに感じる柚子が、爽やかに演出。
艶やかでしなやかなフォルムな麺は瑞々しく、柔くもコシのある多加水の太麺で、どろっとしたスープがよく絡みます。
具材は、薄切りのバラロールチャーシュー･メンマ･味玉･海苔。つけ汁には、刻み葱に柚子となります。
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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0)
│滋賀県大津市
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